A LA CARTE
|
|
|
Forretter
|
|
|
|
Toast skagen
|
118,-
|
| Våre egen skagenrøre med reker, røkelaks, dill, rødløk, egg og majones. Toppet med lodderogn og sitron, serveres på ristet landbrød. |
|
| Vinanbefaling: Chablis 2009, Dom.Brochard, Chablis, Frankrike |
116,- |
|
|
Oksecarpaccio av indrefilet
|
138,-
|
| Carpaccio serveres med ristede gresskarkjerner, olivenolje og høvlet parmesan. |
|
| Vinanbefaling: Soave Classico 2009, Tedeschi, Veneto, Italia
|
96,- |
| |
|
Gåselevermousse
|
135,-
|
| Gåselevermousse på nystekt brioche, servert med rødløksmarmelade. |
|
| Vinanbefaling: Zeltinger Schlossberg Riesling Kabinet Trocken 2009, Selbach-Oster, Mosel, Tyskland
|
89,- |
|
|
|
|
|
Hovedretter
|
|
|
|
Kveite
|
269,-
|
Ovnsbakt kveite serveres med sauterte grønnsaker og bacon, rødvinsjy og potetpuré tilsmakt ristet hvitløk.
|
|
| Vinanbefaling: Toricella 2009, Barone Ricasoli, Gaiole
|
116,- |
| |
|
Røkt andebryst
|
289,-
|
| Serveres med sautert savoykål og erter, potet- og skorsonnerotpuré og rødappelsinsaus.
|
|
Vinanbefaling: Toricella 2009, Barone Ricasoli, Gaiole
|
116,- |
|
|
Ytrefilet av hjort
|
315,-
|
| Rosastekt hjort serveres med rosenkål, soppstuet hvitkål, portvinsjy og skogsbærgéle.
|
|
| Vinanbefaling: Rocca Guiccicarda Chianti Classico Riserva 2007, Barone Ricasoli, Gaiole |
116,- |
| |
|
| |
|
Søte saker
|
|
|
|
Varm sjokolade mousse
|
115,-
|
| Sjokolade mousse tilsmakt appelsin, serveres med kardemommeis. |
|
| Vinanbefaling: Mas Amiel Vintage 2007, Mas Amiel, Maury, Frankrike
|
75,- |
|
|
Kokos panna cotta
|
110,-
|
| Serveres med marinert frukt. |
|
| Vinanbefaling: Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2001, Disznókó, Tokaji-Hegyalja, Ungarn |
75,- |
| |
|
Eple og pære
|
115,-
|
| Eplekompott legges sammen med crumble og toppes med pæresorbet og krem tilsmakt Xantee. |
|
| Vinanbefaling: Ch.Gravas 2008, Sauternes, Frankrike |
75,- |
|
Serveres fra kl.16.00
For selskaper på 10 personer og oppover.
Her kan dere sette sammen deres egen 2 eller 3-retters meny.
|