Vinmat

Se vårt vinkart eller spør servitøren din. Vi har massevis av skatter på kartet og mye å velge imellom etter smak, behag og dagsform!

Oster og skinker

Chèvre Sainte-Maure de Touraine Fransk, hvit geitost fra Loiredalen. Serveres med honning og karamelliserte nøtter og helt perfekt med et glass Sancerre		kr. 58,-

Coppa di Parma Speket nakkestykke av parmagrisen. Den har samme søte smaken som parmaskinke og går veldig gpdt sammen med et glass Bourgogne Blanc eller to.		kr. 67,-

Finnochiona Italiensk salami som er krydret med finnikelfrø og pepper. Den kommer fra Toscana og hva er da bedre følge enn et glass Valpolicella?		kr. 67,-

Jamòn Serrano Den spanske halvsøster til Prosciutto, men litt kraftigere på smak. Perfekt til et glass Fino eller den hvite, spanske Terras Gauda		kr. 67,-

Manchego 12 mnd Vellagret fast fåreost fra La Mancha-regionen i Spania. Serveres med en søt&sterk chili- og tomatchutney. Perfekt følge til et glass Fino eller Sequillo White		kr. 58,-

Papillon Curchon Fransk rødkittost laget på fåremelk. Nydelig sammen med vår hjemmelagde fikenmarmelade og et glass Chablis eller et glass Crozes-Hermitage		kr. 58,-

Parmigiano-Reggiano Den italienske stoltheten Parmesan. Fastost, laget på kumelk og lagret i minst 30 mnd. Litt balsamicosirup, et glass Amarone eller Barbera, og kvelden er reddet.....		kr. 58,-

Peche Vår franske landpølse er en utrolig god liten salamipølse. Ganske så mild i smaken, og passer fint med et glass Soave		kr. 67,-

Prosciutto di Toscana Ikke så kjent som slektningen fra Parma, men i familie, og vel verd et nærmere bekjentskap. Mørkere i kjøttet og noe saltere på smak. Nydelig skinke og tar du et glass Palladius til, blir du garantert glad!		kr. 67,-

Roquefort Vernies Fransk blåmuggost laget på fåremelk og modnet i minst 3 mnd. i grotter nær den lille byen Roquefort. Vi serverer den med karamelliserte nøtter. Drikk et glass Sauternes til og du har en klassisk og vidunderlig kombinasjon.		kr. 58,-

Speck Tirolese Spektet skinke fra Tirol Nord-Italia. Utsøkt skinke som både er saltet og kaldrøkt og passer perfekt til et glass riesling		kr. 67,-

Talleggio Myk kumelkost som smelter på tungen fra den lille italienske byen Taleggio i Lombardia. Fruktig aroma og smak av rosiner og sitroner. Serveres med hjemmelaget fikenmarmelade. Vi anbefaler et glass Valpolicella eller Chianti som følge.		kr. 58,-

Vinmat

Grillet entrecôte Grillet entrecôte med bearnaisesaus og pommes frites.		kr. 189,-

Gåselevermousse Gåselevermousse på nystekt brioche, servert med rødløksmarmelade.		kr. 135,-

Kantarellsuppe Kremet kantarellsuppe servert med confitert løk.		kr. 132,-

Laksesashimi Laksesashimi med syrlig agurk, soyaglace, syltet ingefær og grønnsakschips.		kr. 125,-

Løyrom fra Kalix Løyrom fra Kalix, serveres på toast sammen med pisket crème fraîche og løk.		kr. 178,-

Okse-carpaccio Carpaccio servert med ristede gresskarkjerner, olivenolje og parmesan.		kr. 158,-

Risotto porcini Risotto laget på steinsopp. Serveres med høvlet parmesan og olivenolje		kr. 162,-

Skinnstekt torsk Skinnstekt torsk serveres med aspargesbønner, beurre-blanc-saus og nykokte mandelpoteter.		kr. 175,-

Vitello tonnato En italiensk klassiker! Bakt ytrefilet av kalv serveres i tynne skiver med tunfisksaus, kapers, olivenolje og parmesan.		kr. 155,-

Munnfuller

Chevre & Sancerre		kr. 131,-

Løyrom og Champagne		kr. 176,-

Manchego & Fino		kr. 75,-

Parmesan og Barolo		kr. 171,-

Roquefort & Sauternes		kr. 105,-

Sjokoladetrøffel & PX		kr. 175,-

Vitello Tonnato & Barbera		kr. 137,-

Utvalg på fat

Ost&Skinkefat Serveres med brød, olivenolje og aioli. Passer fint for to som vil dele.		kr. 320,-

Ostefat 3 ulike oster serveres med tilbehør, brød og olivenolje		kr. 135,-

Skinkefat 3 ulike skinker serveres med brød, olivenolje og aioli		kr. 145,-